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100公克樹豆中含粗蛋白質19.4公克、鋅2.8毫克、鐵2.8毫克、維生素E7.4毫克、維生素B1零點76毫克、維生素B2含0.2毫克，並富含高抗氧化物質，以現代營養觀點而言，是非常好的健康食品。樹豆富含微量元素、抗氧化物質和維生素等特點，故樹豆為原住民佳餚之一，亦有清熱解毒、補中益氣、利尿消食等等功能。
產地:台灣台東
